爆炒蛏子的做法

爆炒蛏子的做法

　　蛏子又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。不妨看看爆炒蛏子的做法。

　　做爆炒蛏子所需食材：

　　主料：蛏子500g，红椒2个，青椒2个，生姜适量，大蒜2粒，美极鲜味汁少许，生抽少许，玉米胚芽油适量

　　爆炒蛏子的做法步骤：

　　1. 红椒、青椒切成小圆圈，生姜切丝，大蒜切为碎粒。

　　2. 蛏子提前用淡盐水吐水，用前清水洗净。

　　3. 锅里入油，七成热放入图一的配料爆香。

　　4. 放入蛏子稍翻炒，淋点生抽、鲜味汁。

　　5. 大火翻炒5分钟，美味的蛏子就可以吃啦。

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