素面卤怎么做好吃

素面卤怎么做好吃

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　　素炒卤面

　　食材

　　卤面500g、香菇50g、油适量、盐适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、胡萝卜适量

　　做法

　　1.准备材料，香菇、胡萝卜、蒜苗 ，葱姜蒜 还有各种调料

　　2.上锅热油，下葱姜蒜，然后爆炒香菇胡萝卜还有蒜苗

　　3.把准备好的卤面出场了

　　4.把卤面下入菜里，最后加上调料、醋、酱油 料酒 最后加上鸡精

　　京味素打卤面

　　食材

　　主料香菇30g、木耳20g、黄花菜25g、鸡蛋60g、面条200g、 油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、

　　做法

　　1.香菇、黄花菜、木耳、用冷水浸泡发开，冲洗干净后，香菇切片、黄花菜切2厘米左右的段、木耳择成小朵。

　　2.鸡蛋打成蛋液备用；淀粉兑入少许水勾成水淀粉备用

　　3.把香菇、黄花菜、木耳放入锅中，倒入肉汤或者水完全没过材料约2厘米，以中火烧开，转小火煮约15分钟左右，倒入

　　4.将水淀粉沿着锅边绕一圈缓缓倒入，以小火煮至出大泡后，用勺子搅拌下，即给汤汁勾了一个浓芡。

　　5.把打散的鸡蛋液一边搅拌着一边慢慢倒入锅中成散落的蛋花片即可。

　　6.做好的卤可以直接浇到煮熟的面条上

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