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地瓜梗怎么做好吃
引导语:地瓜梗怎么做好吃?怎样做一份地瓜梗?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
做法一
食材介绍
红薯梗100克,火腿肠2根,长红椒2个,红干椒2个,黑木耳8克,长青椒1个
火腿红薯梗的做法步骤
1、先准备好食材
2、将红薯梗每小节折断一下即可将皮轻松撕去
3、火腿肠切片备用
4、红椒和红干椒都切好,不喜欢吃辣的,可以不放
5、锅烧温热,放入所有辣椒翻炒一下
6、倒入红薯梗,加入适量的盐和鸡精翻炒半分钟
7、最后放入火腿肠片和木耳接着翻炒1分钟,入味即可关火装盘
做法二
材 料
地瓜梗500克,猪肉400克,豆瓣酱1勺,橄榄油1勺,白糖1茶匙,姜丝、蒜末、胡椒粉各适量。
做 法
1.将地瓜梗摘去叶子,冲洗干净备用。地瓜梗切成小段,猪肉切丝。
2.冷锅加入豆瓣酱和橄榄油,小火加热。
3.炒香后,加入肉丝、姜丝,中火炒至七成熟,加入白糖。
4.加入地瓜梗,大火翻炒5分钟。最后加蒜末、胡椒粉调味。
美食小贴士
地瓜梗如果不够嫩,需要摘掉外面的筋膜,如果脆嫩,就不需要这个步骤了。
做法三
料:小鲐鲅鱼、地瓜梗
辅料:青椒(红辣椒或辣椒面)、葱花
调料:食用油、酱油,胡椒,食盐、味精
做法:
1、地瓜梗去叶后,洗净,切成寸半段,先在锅内用清水煮烂乎,捞出沥干待用。(仅打焯不行,一定要煮烂乎,地瓜梗抗火。)
2、小鲐鲅鱼因小,剖后洗净,再轻刀切两刀,炖时整条下锅。
3、炝锅后,将胡椒放入锅中,稍微炸一下,炸出香味,再加入地瓜梗翻炒,入味儿后加入小鲐鲅鱼,添加适量水,慢火炖,待鱼汤焅到底层鱼处在没顶时,尝汤。根据个人口感,添精盐和胡椒面,再投入香菜段,稍闷片刻,便可起锅。
小提示
此时节青椒应时,炖时多放点青椒,稍有辣味,特好吃。若红辣椒,青色的地瓜梗有红色点缀,感观也美。
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