清炒蒜苗的好吃做法

清炒蒜苗的好吃做法

　　清炒蒜苗是一道家常小菜，做法上大致都差不多，只是根据个人的不同口味和风格，具体的做法而略有不同。下面为你介绍一种比较常见的做法，希望能讨得妈友们的欢心。

　　主料：蒜苗

　　辅料：葱、蒜、小红椒、食盐、食用油、花椒粉、鸡精、老抽

　　做法：

　　1、将蒜苗洗干净，沥干水分，切成小段待用。

　　2、将葱、蒜洗干净，然后将葱切成末状，蒜切成片状。根据个人喜爱，取适量的小红椒，切碎。

　　3、在锅内加入适量水，烧开，再加入一小勺食盐和适量食用油。

　　4、将蒜苗倒入锅中焯水，可以缩短在锅爆炒的时间。等水再次烧开后，即可将蒜苗捞出，沥干。

　　5、另起油锅，烧热后，将葱、蒜和小红椒倒入锅中爆香。

　　6、将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

　　7、加入适量的食盐、鸡精、花椒粉，淋上少量的老抽添色。

　　8、翻炒至均匀，出锅即可。

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