小鸡纯土豆怎么做好吃

小鸡纯土豆怎么做好吃

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　　小鸡纯土豆怎么做好吃

　　材料

　　原料：小鸡1只，土豆2个

　　配料：盐1/2茶匙，料酒3大匙，麻油1大匙半，沙拉油1大匙半（篡改的原因是麻油太贵……），老抽1大匙，鲜酱油1大匙，水适量，九层塔或者罗勒适量

　　做法

　　1。 小鸡剁块，土豆切块

　　2。 中高火，下蔬菜油，下鸡块翻炒；

　　3。 放土豆，老抽，鲜酱油，盐翻炒；

　　4。 转中火，加少许水加盖略煮；（啰嗦：我不喜欢大火……）

　　5。 揭盖，转高火，加料酒，麻油翻炒；6。 最后放入九层塔炒出香味即可。

　　小鸡纯土豆怎么做好吃

　　材料

　　1只小嫩鸡（Cornish hen，差不多一磅一只）

　　3到4个土豆

　　1个黄色彩椒

　　1小把干红辣椒

　　3大勺郫县豆瓣酱

　　2茶勺白糖

　　1茶勺花椒

　　3瓣蒜

　　1小块姜

　　1听啤酒

　　4到6大勺酱油

　　1棵葱

　　色拉油和盐适量

　　做法

　　1、小鸡洗净斩件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滚刀块，彩椒切块，葱切成葱花。

　　2、锅子用中高火烧热，下油，下白糖，等白糖化开，微微变成黄色，下鸡块，翻炒到表面上色；

　　3、依次加入姜片，蒜片，干红辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油；

　　4、然后倒入啤 酒，等再度烧开，加入酱油，和盐调味，放入土豆，盖好盖子，炖10分钟左右，或者到土豆可以用筷子插透为止；

　　5、下彩椒块，接着炖两三分钟，表面撒上葱花即可。

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