大头菜的做法大全
导语：包菜，大头菜，也就是所谓的卷心菜，是咱家庭中常见的一款蔬菜，因其口感清脆，所以常被用来烹制一些爽口的小菜，今天就分享给大家包菜的几种美味吃法。
手撕包菜
材料：
包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量
做法：
1、将洗净的包菜菜叶撕成片。
2、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。
3、放入包菜，翻炒均匀，淋入少许清水，继续炒1分钟至熟透。
4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味，炒好后盛出装盘即可。
糖醋包菜
材料：
包菜400克，红椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，耗油适量，香油适量，盐3克，鸡精1克
做法：
1、将包菜洗净，用手撕成大片。
2、红椒洗净，切丝。
3、炒锅注油烧热，放入包菜炝炒，加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味，出锅装盘即可。
辣炒包菜
材料：
包菜300克，青椒15克，红椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量
做法：
1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。
2、起锅放入蒜末，再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。
3、锅中倒入包菜丝，加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。
4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。
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