- 相关推荐
火爆腰花的做法大全
方法一
原料：猪腰2个、竹笋25克、胡萝卜10克、香菇10克、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量、食用油75克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出。
2、竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片，葱、姜洗净切末。
3、锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。
方法二
原料：猪腰、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉火爆腰花、鲜汤、熟菜油。
做法：
1、猪腰平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。
2、黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
3、锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
方法三
原料：猪腰、青椒、红椒、食盐、味精、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、米醋、水淀粉、大葱、大蒜、白糖、植物油。
做法：
1、将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。
2、在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿。
3、将切好花刀的猪腰，切成小块备用，葱姜蒜切成碎末备用，青红椒去蒂去籽后切成条。
4、取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用。
5、锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分。
6、锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
【火爆腰花的做法】相关文章：
腰花的做法06-03
爆炒腰花的做法06-03
爆炒腰花的家常做法06-03
火爆大头菜的家常做法06-04
胎教为何火爆原因分析06-01
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
清蒸桂鱼做法最正宗的做法03-26
宫保鸡丁的做法最正宗的做法04-05
腊八粥做法做法01-07
炸茄盒的家常做法做法06-03