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水晶虾饺家常的做法
美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳，下面小编就教您如何做出美味的水晶虾饺，赶快给孩子试试吧!
水晶虾饺家常的做法步骤
1. 澄粉，淀粉，一点点加开水，搅拌!(澄粉和淀粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的淀粉)
2. 把面用手揉上劲道，期间加一些食用油，用塑料袋包上，备用!
3. 胡萝卜，葱，姜，切好，备用!
4. 虾收拾干净，用刀背按压成泥，备用!
5. 猪肉馅(肥的多一些)，备用!
6. 把准备的所有食材倒在一起，加食用油(稍微多一些)，盐，味精，胡椒粉，花椒面，生抽!
7. 把馅料搅拌均匀，备用!
8. 把醒好的面搓成圆长条，切成一样大小的!
9. 用刀按压面团，刀背和面板上涂食用油，面皮不要过薄，包的时候，馅料不要过多，面皮没有多少弹力，易破!
10. 饺子包好，上锅蒸，冒大气后5分钟即可，在闷2分钟，就可以了!
11. 出锅啦!
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