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好吃黄油卷的做法
黄油卷的主料:
牛奶 (100克) 鸡蛋 (2个) 高筋面粉 (220克) 细砂糖 (30克) 黄油 (30克) 盐 (2克) 酵母 (5ml)
做黄油卷所需厨具:
面包机、电烤箱
黄油卷的做法图解步骤
1.牛奶,鸡蛋,糖,盐放入面包机桶内
2.加入高筋面粉和酵母,启动面包机揉面20分钟。
3.加入软化黄油继续揉面30分钟左右
4.直至面团可轻易拉出薄膜
5.将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大,约40分钟。
6.取出发酵好的面团排气揉圆
7.将面团分为约30克左右一个的份量
8.取一个小面团擀开成牛舌状
9.由上向下卷起
10.再将面团一端用手搓细
11.用擀面杖擀成锥子形
12.大头一端可放少许草莓酱,没有可不放。
13.从大头一端卷起
14.卷好的黄油卷
15.排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
16.取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
17.放进烤箱中层,上下火180度12分钟即可。
18.冷却至不烫手后建议密封保存。
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