黄油蛋糕的做法

黄油蛋糕的做法

　　导语：黑白相间的双色蛋糕，其花纹酷似大理石，所以称为大理石蛋糕。大理石蛋糕不但外形美丽，用巧克力和坚果打造出让人过“齿”忘的香浓美味，用特别的模具给蛋糕造形，作为礼物送送人也是非常面子的。

　　食材主料

　　黄油100g、鸡蛋2个、低粉120g

　　辅料

　　可可粉1/2小勺、牛奶15ml、核桃碎60g、糖80g、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺

　　步骤

　　1.黄油室温软化，分两次加入糖，每次都用打蛋器充分搅拌，搅拌至糖完全溶解、黄油微微发白即可。

　　2.将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌融合。

　　3.低粉+泡打粉粉混合过筛，加入黄油糊中，拌均合成团。

　　4.将1/4量的面糊放入另一个容器里，加入溶解了可可粉的牛奶，充分搅拌后，茶色的面糊就做好了。

　　5.在白色面糊的3-4个不同的位置搁上茶色面糊。

　　6.加上烤香的核桃碎，用刮刀大幅度地搅拌3次。

　　7.装入小号的玛芬杯六杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，以排除气泡。烤箱180度预热。

　　8.纸杯放进玛芬模具中一起放进已经预热好的烤箱烘烤20分钟左右。

　　9.另外再用迷你八角模装三杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，以排除气泡。同样放进已经预热好的烤箱烘烤25分钟左右。烤好的蛋糕脱模具取出，放在冷却上冷却，八角小蛋糕撤上糖粉包装好送给朋友，小蛋糕留着自己吃。

　　小贴士

　　可可茶色面糊分3个地方放置，用刮刀大幅度搅拌3圈即可停止搅拌，形成漂亮的大理石花纹。

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