蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，下面是小编整理的相关做法，欢迎阅读参考！

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝要准备的食材：

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

　　1. 准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳

　　2. 用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。

　　3. 扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。

　　4. 粉丝用水浸泡软。

　　5. 蒜蓉准备好。

　　6. 浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

　　7. 锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。

　　8. 每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

　　9. 放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

　　小贴士

　　1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌

　　2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒

　　3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

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