毛豆烧鸡的做法

毛豆烧鸡的做法

　　毛豆新鲜的时候口感鲜香、甘甜，晒干了就是大豆可以榨豆浆、做豆腐、蒸咸鸭，今天小编介绍毛豆烧鸡的做法，一起来了解下吧：

　　主料

　　鸡块500g 毛豆150g

　　辅料

　　料酒1勺 生抽1勺

　　老抽1勺 蚝油1勺

　　干辣椒5个 蒜3瓣

　　姜4片

　　毛豆烧鸡的做法步骤

　　1. 鸡块、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等备料

　　2. 鸡肉冷水焯水，盛出备用

　　3. 锅中热油，爆香姜片、蒜片

　　4. 再倒入干辣椒炒香

　　5. 将鸡块倒入锅中大火翻炒

　　6. 依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒

　　7. 倒入清水没过鸡肉，大火煮开转小火焖10分钟

　　8. 再倒入毛豆，小火煮30分钟

　　9. 大火收汁

　　10. 可以开饭啦～～

　　小贴士

　　鸡块冷水焯水，去血沫，去腥。

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