红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法

　　导语：大家知道怎么做红烧的鸡腿吗，不如今天小编把它的做法介绍给大家吧。

　　红烧鸡腿的做法

　　红烧鸡腿的做法一

　　食材

　　主料：琵琶腿500g

　　辅料：油适量，盐适量，八角2粒，桂皮1小块，香叶1片，干辣椒1粒，红烧酱油适量，葱适量，姜适量，冰糖适量

　　步骤：

　　1.准备好所有食材。

　　2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

　　3.小火煎至表皮微黄。

　　4.另起锅，注入少量的.油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

　　5.再下入葱姜继续煸炒。

　　6.加入红烧酱油和冰糖。

　　7.倒入开水。

　　8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

　　9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　红烧鸡腿的做法二

　　主料

　　鸡腿4只 鹌鹑蛋7个

　　辅料

　　生姜片4片 柱侯酱1汤匙

　　砂糖1小勺 料酒1小勺

　　生抽1汤匙 青辣椒半个

　　红辣椒半个

　　步骤：

　　1. 鸡腿洗干净，沥干水分;

　　2. 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

　　3. 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;

　　4. 鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

　　5. 加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;

　　6. 煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

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