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日式烤鳗鱼的做法
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。下面一起学习日式烤鳗鱼的做法。
日式烤鳗鱼的做法:
【主料】鳗鱼400g
【辅料】油、盐、生抽、糖、胡椒粉、蜂蜜、姜片、料酒、蒜头、芒果粒、笳汁、笳皮(适量)
步骤:
1.鳗鱼去骨起肉洗净;
2.加入生抽、盐、油、料洒、姜片、蒜头、糖,腌至少30分钟;
3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚;
4.切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油;
5.把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分;
6.烤的过程中扫三次蜂蜜;
7.锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁;
8.把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好即可。
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