日式炒面的做法

时间:2022-04-29 12:32:02 美食 我要投稿
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日式炒面的做法

  日式炒面,这个面食只需要三分钟就能够完成,对于早上赶时间的上班族而言是很合适的。以下是小编给大家带来日式炒面的做法,以供参阅。

  简易日式炒面的做法

  材料

  芝麻油3毫升,油菜籽油15毫升,辣椒糊30克,蒜头2个,切块,去皮无骨鸡胸肉4块,切成2.5厘米大小的方块,酱油120毫升,洋葱1个,纵向切成8等份,大小适中的卷心菜半个,随意切块,胡萝卜2根,随意切块,荞麦面条225克,煮好,沥干

  做法

  1.将芝麻油,油菜籽油和辣椒糊放到锅里,炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。随后加入鸡肉和一半的酱油一直炒到鸡肉不再粉红。然后移开炉灶放在一边保温。

  2.用一个空锅,将洋葱,卷心菜和胡萝卜放进去,一直炒到卷心菜开始变蔫。然后倒入剩下的酱油,煮好的面条和鸡肉混合物搅拌均匀。趁热享用吧!

  懒人日式炒面的做法

  材料

  袋装日式炒面 1包、五花肉薄片 10-15片、大卷心菜叶 2大片、酿造酱油 2大匙、水 50毫升、盐 1/2茶匙

  做法

  1. 五花肉切薄片(要很薄哦!),卷心菜切片,酱油与水兑好备用

  2. 锅上大火

  3. 炒面拆包装后,整块直接放进锅里,两面略煎

  4. 煎好后,将面拨到一边,煎五花肉片

  5. 将面与肉片拨在一起,撒上卷心菜,淋上酱油水那上盖锅盖,高火下焖约1-2分钟

  6. 开盖,快速用筷子将面拨散,撒盐,拌匀后关火起锅。

  小技巧

  1. 没有什么特别要注意的吧,这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油,如果再放油的 话,加上本身面的油,肉片的油,就太油了。如果不是买的不是这样的炒面,那么先煎肉片再放面可以解决油的问题,但是面不易过粗。

  2. 整块的煎,是为了在面的表层制造出香脆的口感。

  3. 极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了,不用特别炒,除非量特别多。

  美味日式炒面的做法

  材料

  意大利面120克,草鱼肉80克,青椒30克,虾仁40克,洋葱20克,蘑菇10克,植物油,葱丝,蒜末,酱油,盐各适量。

  做法

  1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片,虾仁去沙线洗净。

  2、意面入沸水锅中煮熟,捞出过凉沥水。

  3、锅入油烧热,加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味,放入草鱼肉、虾仁炒熟,加入面条炒匀,加入酱油、盐拌匀即可。

  家常日式炒面的做法

  材料

  日式油面 1包,豆芽菜 少许,肉丝 少许,鸡蛋 1~2颗,日式炒面酱 适量,柴鱼片 少许,巴西里or海苔粉 少许,红姜 少许

  做法

  1、油面放入热水中烫过(让面条散开)捞出、豆芽菜洗净备用

  2、平底锅少油热锅后放入肉丝炒过,将面放入炒匀(可加入少许水一起炒,避免过干),放入豆芽菜和炒面酱汁,均匀炒匀后先取出

  3、将鸡蛋煎熟(可将蛋打散或是直接煎成荷包蛋、太阳蛋皆可)

  4、将蛋放在炒面上,再淋上一点炒面酱汁,最后洒上海苔粉(没有海苔粉可改用巴西里调色)、柴鱼片和一点红姜

  日式炒面的制作方法

  材料

  日式炒面(或油面) 2人份,五花肉 2人份,洋葱 半颗,红萝卜 1条,高丽菜 1/4颗,鸡蛋 2颗,Bulldog牛头犬(狗头)中浓酱(或伍斯特酱) 适量,青海苔粉 适量,红姜 适量

  做法

  1、洋葱和高丽菜切片(高丽菜用手撕也可以)红萝卜切丝

  2、下五花肉于锅中炒至8分熟后盛起到放一旁

  3、下切过的洋葱至锅中,利用刚刚炒肉释放出的油来炒

  4、待洋葱炒软后下切丝的红萝卜及高丽菜炒一下后盖锅盖闷一下

  5、闷完再稍微拌炒一下后下面拌炒

  6、当面也炒热(炒熟)后将刚刚煮好的五花肉放回锅中再加入中浓酱(伍斯特酱)拌均,待上色入味后及可起锅

  7、将蛋打入锅中煎到蛋白有些凝固后,加点水盖上锅盖闷个1~2分钟左右,也就是蛋白完全凝固、蛋黄半熟的状态下,即可起锅

  8、将煎好的蛋放到已盛装好的面上,沿着蛋白边缘撒一圈青海苔粉,再放上红姜即完成(图中因没红姜,故放一般寿司用姜,建议还是放红姜比较对味)

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