炒生面的做法

炒生面的做法大全

　　炒生面的做法大全，一起来看看吧。

　　用料

　　细面条 360克

　　圆白菜 240克

　　辣椒（不吃辣可以不放） 两颗

　　肉丝 80克

　　葱姜蒜 适量

　　生抽 少许

　　老抽 少许

　　盐 适量

　　胡椒粉 少许

　　鸡精 少许

　　油 适量

　　炒生面的做法1

　　细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；生炒面的做法 步骤1

　　蒸面的同时备菜：

　　肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味；生炒面的做法 步骤2

　　圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；生炒面的做法 步骤3

　　热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；生炒面的做法 步骤4

　　炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；生炒面的做法 步骤5

　　炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了。

　　喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜欢孜然味的。

　　炒生面的做法2

　　工具/原料

　　面粉，土豆，西红柿。

　　方法/步骤

　　准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。

　　把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。

　　蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。

　　把蒜和洋葱切好备用。

　　把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。

　　锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。

　　把切好的土豆丝和西红柿一起放里面爆炒。

　　把调料，盐巴，酱油放进去以后，炒一会。开始兑水，水别过了菜就行。

　　把正好的面条放进锅里开始焖一下。

　　简单好吃的生炒面就出锅了。

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