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有关黑椒炒意面的做法大全
黑椒炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富，记得锅中注入清水煮沸，下入意大利面等。以下是小编为大家整理的有关黑椒炒意面的做法大全，仅供参考，希望能够帮助大家！
（一）黑椒炒意面做法一
菜谱简介
黑椒辛香微辣，牛肉滑嫩多汁，黑椒与牛肉的完美融合简直就是绝配啊。在众多口味的意大利面中，我比较偏爱的就是黑椒牛肉意面，可以说是非常喜欢黑胡椒的味道吧。今天的这道意面做起来非常简单，不用熬肉酱，也不用提前煮面，只需在煮意面的同时利用空挡时间去洗切牛肉和蔬菜，下锅炒牛肉时意面也刚煮好，时间被充分利用起来，不会感到手忙脚乱，因为煮意面的时间很长，基本上十分钟就可以搞定这样一盘美味的炒意面哦。 难易度：简单 制作时间：15分钟
材料
意大利面200g、牛里脊100g、青椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑胡椒碎少许、生抽10ml、蚝油10ml、料酒10ml、淀粉2g、橄榄油20ml、盐少许
做法
1.烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面呈放射状放入汤锅中煮7-8分钟，；
2.牛肉洗净切成细条，青红黄椒和洋葱分别切条，大蒜切碎；
3.牛肉用生抽、淀粉、黑胡椒和盐抓匀后腌制片刻；
4.炒锅倒入橄榄油烧热，下蒜末和洋葱炒香，放入牛肉迅速滑散，加入料酒翻炒变色后加入彩椒条炒匀；
5．将煮好的意面捞出沥水放入牛肉的炒锅中，加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒碎翻炒均匀即可。
小诀窍
牛肉选择里脊部位会比较嫩，炒之前用再水淀粉和油腌制一下也会更嫩。
意面的烹煮时间一般是8分钟，意面的包装上一般都有注明的，如果喜欢软一些的口感也可以多煮一会儿。
意面不需要提前煮好，在煮面的同时切牛肉炒牛肉，最后面条煮好牛肉也炒好了，最后混合起来就可以了，时间可以充分利用。
（二）黑椒炒意粉做法二
材料
红萝卜1条，意粉1包，洋葱半个，青椒2条，盐1小勺，鸡粉1小勺，黑椒酱1大勺
做法
1、水煮开放入意粉煮到意粉变软，然后过冷水。
2、将所有材料切条，红萝卜和青椒放入锅中炒至5成熟，加入洋葱，然后再加入意粉炒一会儿。
3、放入盐、鸡粉、黑椒，放半碗水，把锅盖盖上，3分钟左右就可以啦！
（三） 黑椒牛柳炒意面的做法
材料
意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克
做法
1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
6、下入煮好的意面。
7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。
8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
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