猪骨汤的做法

猪骨汤的做法大全

　　猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，具有非常丰富的营养，那么它怎么做呢，以下是小编整理的猪骨汤的做法大全，希望对大家有所帮助。

　　白萝卜排骨汤

　　原料：排骨500克，白萝卜半根。

　　调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。

　　做法：

　　1、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅。

　　2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟。

　　3、撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料。

　　4、加入适量清水。

　　5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。

　　6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

　　玉米排骨汤

　　材料：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、食醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

　　做法：

　　1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块。

　　2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水。

　　3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中。

　　4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒。

　　5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜。

　　6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。

　　番茄马铃薯排骨汤

　　主料：番茄240克，土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克。

　　调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

　　做法：

　　1、菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。

　　2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

　　3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

　　4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

　　5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

　　6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

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