田螺汤的做法

田螺汤的做法

　　导语：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用一起来看看做法吧!

　　田螺汤的做法1

　　食材主料

　　田螺500g、笋条100g、肉100g、骨头汤500ml

　　辅料

　　葱花10g、盐15g、酒30ml

　　步骤

　　1.准备一锅骨头汤底

　　2.把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下

　　3.把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀

　　4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里

　　5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟

　　6.在汤里加入适量的`绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了

　　田螺汤的做法2

　　1.田螺买回来都会有点脏所以上午就要把它们放到水里养一养让它们把身体里的泥吐掉！我有个小秘方就是把水里滴几滴油这样田螺肉肉都会争相跑出来的??我是让它们泡到下午才开始做

　　2.一天时间田螺吐泥吐的差不多了就一个个用刷子把田螺壳上面的泥刷干净！这一步很重要哦！不洗干净到时汤里会有泥的

　　3.洗干净后再用刀背把田螺屁股敲掉！因为屁股上都是田螺的排泄物！还有的会有小仔仔！所以一定要敲掉

　　4.敲完再用水清洗几次！清洗的时候要用手不段的翻动洗哦！这样里面的`泥才会出来！

　　5.配料准备好备用

　　6.油烧老放香叶

　　7.再倒入洗好的田螺爆炒放姜丝

　　8.爆炒时用锅盖闷一小会就放水大火煮开

　　9.煮开后用锅铲翻一翻田螺！看看田螺头上的板叶能够轻易跟田螺脱离掉就证明田螺熟了可以起锅了！

　　10.再放点鸡精！装盘后撒上葱花就可以了。

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