剁椒鱼头最好吃的做法

时间:2022-04-09 02:12:18 美食 我要投稿
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剁椒鱼头最好吃的做法

  剁椒鱼头的做法步骤是怎么样的?各位吃货,我们一起看看下面哦!

剁椒鱼头最好吃的做法

  剁椒鱼头最好吃的做法

  1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。

  2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。

  3. 找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。

  4. 蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面。

  小贴士

  1、腌制剁椒鱼头时间要长,料酒要多放,鱼头腥味重。

  2、剁椒鱼头要趁热吃。

  3、用热菜籽油浇淋,增鱼头香。

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