香椿怎么做好吃
香椿对于不少人来说都是不可多得的美食,常见的香椿做法都是与鸡蛋、豆腐搭配,相当有名的炸香椿鱼也并没有鱼,依然以香椿和鸡蛋为主角,这些菜肴香味和鲜味都十分诱人,下面就让我们来看看香椿比较常见又好吃的做法吧。
香椿拌豆腐
准备材料:香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒
做法:
1、把豆腐用清水洗净,切成大块;
2、将香椿洗净,用开水烫一下,变绿后过凉水备用;
3、把香椿切碎放入碗中,加入食盐、生抽和剁椒;
4、在碗中加入适量温水搅拌,将拌匀的香椿倒在豆腐上,搅拌均匀即可。
炸香椿鱼
准备材料:香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉
做法:
1、把香椿洗净后用开水烫一下,过冷水备用,鸡蛋打入碗中备用;
2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊;
3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液;
4、在锅中烧油,烧至6成熟加入粘好面粉的香椿,炸熟即可食用。
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