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香椿炒豆腐怎么做好吃
在春天香椿大量上市的时候储存一些香椿,有时候是冰冻一些新鲜的,但是更多的时候是腌制一些香椿,这样的香椿可以吃很久的时间,接下来小编搜集了香椿炒豆腐怎么做好吃,欢迎查看。
香椿炒豆腐做法一
食材明细
香椿3枝、山水嫩豆腐1块、胡萝卜1条(实用一小节) 、猪油一大勺、湿淀粉适量、盐适量、生姜一小块
步骤
1、香椿洗净,下开水锅里焯一下捞出,冷水漂洗后滤干,去蒂切细小段。
2、豆腐切方丁,同样焯水滤干。红萝卜洗净,取一小段切丁,姜切细粒。
3、锅里烧油,油温六成热时下姜粒爆香,下豆腐稍煎,再放胡萝卜同炒。
4、加少量水焖一会儿,中途调盐。
5、水快干时下香椿翻炒几下,烹入湿淀粉,起锅装盘。
香椿炒豆腐做法二
材料
豆腐250g、香椿50g、鸡蛋2个、盐半勺
步骤
1、鸡蛋入锅翻炒至金黄色微干,增加嚼头盛出待用。
2、豆腐切小块,香椿切沫待用。
3、锅内放油,五成热时豆腐下锅微炸,放入香椿轻炒,放盐,倒入鸡蛋拌匀即可出锅。
特点:豆腐软嫩可口,香椿满口留香,鸡蛋入口劲道十足。
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