螃蟹蒸粉丝的做法

螃蟹蒸粉丝的做法大全

　　螃蟹的汁多肉美，可以说是海鲜中最为好吃的品种了。也是人最受人们喜爱的海鲜之一。下面跟小编来了解一下螃蟹的家常做法吧，欢迎阅读参考！

　　辣螃蟹

　　原料：螃蟹(斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹)

　　洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。

　　配料：番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。

　　做法一：

　　1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住;

　　2、蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀;

　　3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒;

　　4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;

　　5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右;

　　6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘

　　做法二：

　　主料：膏蟹或棱子蟹一只，重约400-500克 配料：鸡蛋一只、小洋葱少许、参吧辣椒(可用李锦记甜辣酱代替)

　　调料：番茄酱、姜、蒜、芡粉、色拉油

　　1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。然后将生油放入锅中热熟。

　　2、油热后将姜、蒜、辣椒、小洋葱、辣椒放入爆香，香味出来后再放入番茄酱。

　　3、将斩块的整只蟹加入红汤中煮滚，家庭用火大概7分钟即可熟透。

　　4、先勾芡再加入搅散的鸡蛋，不用搅动以免影响汤汁的滋味，待水滚即可盛盘。

　　水煮螃蟹的做法：

　　材料：海蟹，调料包(因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧) 大蒜，姜，酱油

　　因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了

　　做法

　　1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。

　　2. 烧开水

　　3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

　　4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

　　5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

　　6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

　　7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

　　8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)

　　烤螃蟹的做法：

　　原料：鲜活北海花蟹一斤（3只），姜片20克，荷叶1张。

　　调料：料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱20克，花生油50克。

　　海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方

　　原料：蒜蓉4千克，生姜末1千克。

　　调料：花生油2.5千克、香油500克、五香粉20克、十三香20克、盐150克、味精150克、鸡粉100克、白糖20克。

　　制作：将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可。

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