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蒸猪肚的做法
猪身上每一个部位几乎都是宝。特别是猪肚，想必很多人对于它都是念念不忘，吃过了都说好。虽然猪肚的名字不大雅观，但猪肚不仅口感爽脆，还具有特别好的营养价值。一起来看看蒸猪肚的做法吧！
蒸猪肚
食材：猪肚、猪脾各1个，党参、陈皮各30克，粟米饭250克，盐、酱油、花椒、姜各适。
做法：
1、先准备好上述所需食材；
2、先将猪肚洗净去脂；
3、陈皮浸汤刮去橘白；猪脾切末；再将党参、陈皮捣为末；
4、以猪脾拌粟米饭，加盐、酱油、花椒、姜等调味品拌匀；
5、与党参、陈皮末同纳猪肚内缝合，蒸熟即可！
蒸猪肚的营养价值虽然高，但猪肚必须要清洗干净哦。
蒸猪肚的营养价值
天气寒冷的时候，不妨给自己做顿好吃的，做蒸猪肚即简单又营养。不管是寒冬腊月不像做菜，还是冬季犯困想要好好休息。都可以给自己做个蒸猪肚，不仅美味还非常有营养，一起来看看蒸猪肚的营养价值吧！
蒸猪肚的主要食材是猪肚，将猪肚蒸着吃，不仅清淡可口，还具有很好的营养价值哦。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，女子带下者食用。
蒸猪肚要蒸多长时间
在日益发达的现在，做饭都发明了N种便利工具，所以蒸猪肚自然也是非常简单啦。不过蒸猪肚还是需要蒸熟，不然吃了容易生病。一起来看看蒸猪肚要蒸多长时间吧！
Q：蒸猪肚要蒸多长时间？
A：说到蒸猪肚的时间，就要提到蒸猪肚的工具了，虽然厨具很多，但是也可以用电饭煲来蒸哦。不过一般蒸猪肚的时间大约在30分钟左右。另外猪肚不宜蒸，洗干净后氽烫，用一些面粉搓揉去除异物、粘液，加胡椒水煮，胡椒先炒香，最好黑白参半，煮2个钟头烂透后就可以吃了。
蒸猪肚怎么做不腥气
蒸猪肚的做法虽然比较简单，但是很多人可能都发现了，自己蒸出来的猪肚为什么总是比较腥气呢？那么蒸猪肚怎么做不腥气呢？
Q：蒸猪肚怎么做不腥气？
A：要想猪肚不腥气还是需要提起就将猪肚清干净哦。将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。或者是买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐，反复的搓抓，搓抓之后冲洗，翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓，这样2面都反复的搓抓2次（一共4次），这样猪肚就洗的一点味道都没有啦！
蒸猪肚孕妇可以吃吗
猪肚就是我们常常说的猪的胃，都说吃啥补啥，但是这个只是民间流传的说法。猪肚的营养价值虽然高，但是蒸猪肚孕妇可以吃吗？
Q：蒸猪肚孕妇可以吃吗？
A：孕妇是可以吃蒸猪肚的，蒸猪肚的主要食材就是猪肚，而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。所以孕妇是可以吃蒸猪肚的哦。
猪肚怎么洗
猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
洗猪肚的方法
简单淀粉处理法
先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。如果觉得不干净，可以重复几次。
开水焯烫法
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
干锅煎
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
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