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东北拉皮的做法
东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐,价格较贵,且不易储存,所以不法商贩和一些饭店经常用普通的粉皮来冒充东北凉皮,小编整理了其做法,一起来试试看吧:
主料
拉皮1袋 黄瓜、香菜、胡萝卜、大葱、辣椒适量
辅料
盐、味精、麻酱、适量
东北拉皮的做法步骤
1. 原材料
2. 各种材料切丝
3. 和好的麻酱,里面加入盐、味精
4. 倒在拉皮上,调拌均匀即可
小贴士
拉皮打开不要直接分开,这样很容易烂,
小窍门;打开拉皮泡在水里,在水里用手将它慢慢死开,很容易就分开还快捷。
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