东北家常菜的做法

东北家常菜的做法

　　导语：很多人都不会做东北菜怎么办呢，接下来小编来推荐它的家常菜的做法给你吧。

　　东北家常菜的做法

　　一、白菜炖冻豆腐

　　材料：白菜，冻豆腐，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面各适量。

　　做法：

　　1、白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。

　　2、热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。

　　3、在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。

　　二、蕨菜炖土豆

　　材料：蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。

　　做法：

　　1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。

　　2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。

　　3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。

　　4、汤收干，出锅撒葱花。

　　三、老厨白菜

　　材料：白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、花椒、 青蒜各适量。

　　做法：

　　1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。

　　2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。

　　3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。

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