红烧鸡翅怎么做好吃

红烧鸡翅怎么做好吃

　　色泽红亮的酱汁包裹着嫩滑的鸡翅，丰富的口感之下，咬上一口，还带着一丝微甜，有没有让你心动呢？下面跟小编一起来学习一下红烧鸡翅的做法吧，欢迎阅读！

　　食材

　　鸡翅10个

　　步骤

　　1、我们今天要准备的食材有：鸡全翅500g、葱、姜、盐、白糖、腐乳汁、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和八角适量。

　　2、首先将鸡翅砍成翅根、翅中、翅尖三段，去除翅尖末端，姜切成姜丝，葱白切段备用。

　　3、将鸡翅装入碗中，放入姜丝、葱段、一勺 盐、适量白酒，拌匀。腌制二十分钟。

　　4、锅中放入油，将鸡翅倒入锅中翻炒，至鸡翅表皮颜色微黄后，加入八角、姜丝、适量生抽、少量老抽、料酒， 翻炒均匀。

　　5、接着倒入清水，以与鸡翅相平为宜。再加入腐乳汁、葱段，撒些胡椒粉，加入一勺白糖、半勺盐拌匀，盖上锅盖焖十五分钟。

　　6、待锅内汤汁逐渐收干，一道汁浓味鲜的红烧鸡翅就可以出锅啦。

　　小贴士

　　1、鸡翅要想入味就要事先腌制；

　　2、加入白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥；

　　3、鸡翅遇热后会凝出油脂，所以煎炒鸡翅时不要放太多油，以免成菜太过油腻对健康不利；

　　4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鲜增色的作用，做出的鸡翅颜色深红；

　　5、鸡翅油脂比较多，一次不宜食用过多。

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