香煎杏鲍菇的做法

香煎杏鲍菇的做法

　　这是一道杏鲍菇制作的可口小食，非常美味。家宴候餐的时候先给客人品尝，也是很不错的选择。香煎杏鲍菇具体怎么做？以下仅供参考！

　　做香煎杏鲍菇所需食材：

　　主料：杏鲍菇1个，五花肉适量

　　辅料：青豆适量，小红椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量

　　香煎杏鲍菇的做法步骤：

　　1. 杏鲍菇一个，切成厚片，筷子一根，斩断劈成小木架，厚薄自己决定，放在杏鲍菇片两侧，在杏鲍菇片上打十字花刀，这样就不会切断了。

　　2. 五花肉切成厚片，青豆洗去浮皮，备用。锅底刷油，放入杏鲍菇，煎的时候，另一面刷油，小火将两面煎黄。煎好后夹出。

　　3. 锅里去少量的油，放入五花肉，将五花肉两面煎香，要想美观，可在五花肉面上淋少量生抽。

　　4. 五花肉煎好后，加入适量的水，倒入杏鲍菇、青豆，加适量的盐和老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。

　　5. 打开锅盖，倒入小红椒片炒熟即可起锅。

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