毛氏红烧肉的美味做法

毛氏红烧肉的美味做法

　　毛氏红烧肉入口即化，香润可口。小编整理了毛氏红烧肉的美味做法，欢迎欣赏与借鉴。

　　材料

　　葱姜蒜，五花肉，香叶，草果，八角，桂皮，干辣椒，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖色，老抽

　　毛氏红烧肉的做法步骤

　　1. 主材料；

　　2. 五花肉切成方块；

　　3. 姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；

　　4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟；

　　5. 放五花肉入锅爆炒；

　　6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

　　7. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

　　8. 冒白泡时倒入五花肉；

　　9. 用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；

　　10. 再大火收汁；

　　11. 油菜洗干净焯汤放碗里；

　　12. 摆上红烧肉即可。

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