红烧肉的美味做法

红烧肉的美味做法

　　红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。那么红烧肉怎么做？

　　做红烧肉所需食材：

　　主料：五花肉800克

　　辅料：糖50克，花生油20克，盐少量，大料5克，葱10克，蒜10克，料酒10毫升，老抽15毫升

　　红烧肉的做法步骤：

　　1. 带皮五花肉切小块

　　2. 水中放点料酒，用水焯一下

　　3. 食材备好

　　4. 热锅放油，油温六分热时放入白糖炒糖色

　　5. 放入猪肉翻炒均匀，再加入少许料酒

　　6. 放入老抽

　　7. 翻炒一会

　　8. 放入葱末和蒜末

　　9. 加入适量水和盐，水要没过猪肉

　　10. 小火慢慢炖至汤汁浓稠时即可

　　11. 美味的一道宴席菜哟

　　温馨提示：

　　大火烧开后转为小火慢慢炖，大约一小时

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