鲜虾饺子馅做法
饺子,算是中华传统美食了。在灿烂的家乡,每到春节,都会包两种馅的饺子。下面小编整理的鲜虾饺子馅做法,欢迎来参考!
那么第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线,将虾头部去掉,剥除虾壳,去虾腿,用牙签从近头处的背部挑开去除虾线(有些是黑色的,有些虾比较干净则无色)。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净
将洗净的虾切成虾丁,放在一旁
再剁五花肉,与葱、姜一起剁馅,尽量剁的比较细(剁不细吃起来有姜粒口感不好)
若是做猪肉虾仁的话,就是以上的料
韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎,加到肉馅中
猪肉虾仁:将虾仁加到肉馅中,搅拌均匀
韭菜三鲜:将虾仁和韭菜加到肉馅中,搅拌均匀
香菇虾仁:将虾仁与香菇加到肉馅中,搅拌均匀
拌好后加入花生油,酱油,料酒(去腥),香油,盐,(鸡精)等,再次搅拌均匀,觉的馅料有点厚的话可以少量加水,再调匀。
这样馅料就做好了,就可以包饺子了
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