南瓜炒茄子的做法

南瓜炒茄子的做法

　　导语：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃，烧排骨吃……下面是南瓜炒茄子的家常做法：

　　南瓜炒茄子食材介绍

　　嫩南瓜适量，茄子适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

　　南瓜炒茄子的做法步骤

　　1、茄子和嫩南瓜洗净

　　2、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟

　　3、嫩南瓜切厚片

　　4、腌制后的茄子挤去水分

　　5、锅中放油，下入茄子小火煎

　　6、放入蒜末炒香

　　7、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟

　　8、加盐、料酒和生抽调味出锅。

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