腱子肉的做法

时间:2022-04-23 18:48:19 美食 我要投稿

腱子肉的做法

  导语:腱子肉的营养价值非常丰富,是我们大家都非常爱吃的美食,不仅吃起来非常的爽口而且对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中腱子肉的做法是怎样的呢?下面和小编一起来看看吧!

  腱子肉的做法

  材料

  牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒。

  桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香。

  草果,香叶,八角,老抽。

  生抽,冰糖,面豉酱。

  做法

  1.首先将腱子肉清洗干净,然后放入凉水锅中,将其煮沸,接着加入姜、一段葱白,一点料酒,一起煮大约15分钟即可。

  2.煮好了之后再用水冲洗干净。

  3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

  4.然后就可以加入牛腱子了,用大火将其烧开,然后继续煮10分钟,换成小火炖一个小时。

  5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。

  6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!

  沙锅腱子肉

  材料

  腱子肉300克,海带100克,黄豆芽100克。

  葱花、姜片、盐、味精。

  胡椒粉、花生油、料酒各适量。

  做法

  1、将腱子肉切大块,用开水焯过捞出。

  2、然后我们要将海带和豆芽清洗干净,然后还要将它们入锅焯一下,并放在一旁备用。

  3、炒锅注油烧热,下葱、姜、料酒,放入腱子肉煸炒后加汤,倒入沙锅,放海带、豆芽,小火炖40分钟,加调料即可。

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