牛板筋怎么做好吃

牛板筋怎么做好吃

　　牛板筋怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理牛板筋怎么做好吃的相关资料，欢迎阅读！

　　牛板筋怎么做好吃

　　自制拌牛板筋

　　材料

　　1，牛板筋2斤

　　2，清水

　　3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。

　　做法

　　外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~

　　1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的.牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

　　2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

　　3，用手撕开牛板筋成小条。

　　4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

　　5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

　　6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

　　小诀窍

　　1，牛板筋最好买片状的

　　2，可以适当加一些芝麻。

　　3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。

　　牛板筋怎么做好吃

　　手撕板筋

　　材料

　　主料：牛板筋400克

　　配料：青红椒

　　调料：蒜蓉，红油，味精

　　做法

　　1、牛板筋煮制成熟，撕成丝；

　　2、加入调料和配料，炝拌均匀入味即成。

　　小诀窍

　　煮牛板筋时，要掌握好火候。

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