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香椿炒鸡蛋的美味做法
香椿炒鸡蛋是粤系菜肴,香味浓郁的香椿和鸡蛋搭配,是一道经典菜,味道绝对不会让你失望哦!还是让我们来看看香椿炒鸡蛋的做法吧。
准备材料:嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
准备食材
香椿焯一下,过凉控水。
把香椿切碎;鸡蛋打散
把香椿碎放入鸡蛋液中,放入适量盐
搅匀
油热,倒入鸡蛋液,翻炒。
出锅前倒入一点醋,口感会更好。
香椿的营养价值
香椿的香味,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
此外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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