红烧糖醋带鱼的做法
带鱼不管是清蒸还是红烧或是油炸都极入味，受到无数人的喜欢。那么红烧糖醋带鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。
红烧糖醋带鱼的做法：
材料：
带鱼，油，料酒，生抽，老抽，小葱，生姜，大蒜，香醋，白糖，生粉等
步骤：
1.带鱼洗净后切段
2.准备生姜片，蒜片，葱段和葱花，醋和白糖按照1比2的比例调好糖醋汁
3.热锅倒入油，油温5分热加入少许生粉
4.等生粉在油锅里沸腾30秒后再把鱼块加入
5.煎至两面金黄后捞起控油
6.另起锅倒入底油加入葱段，生姜片和蒜片爆出香味
7.把煎好的鱼块回锅倒入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水大火煮开转中火
10.一直煮到汁水收到一半把糖醋汁倒入再煮2分钟
11.之后先把带鱼装入盆，捞起汁水里的'葱姜蒜
12.准备调好的水淀粉
13.再开火加入水淀粉勾芡
14.加入少许香油后熄火出锅
15.把料汁淋入盆中撒上葱花即可上桌
吃带鱼的好处
1、提高智力
少儿多吃带鱼有益于提高智力。
2、补益五脏
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
3、抗癌
鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。
4、预防老年痴呆
老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
5、美容
多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
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