家常红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法

　　导语：“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。 今天就来做一道红烧带鱼喜欢的朋友也可以试试看。”

　　用料主料

　　带鱼500克

　　辅料

　　葱10克 蒜10克 二锅头15毫升 老抽10毫升 生抽10毫升 食盐2克 白糖10克 香葱末10克 花椒2克 黄酒15毫升 干辣椒1个 姜10克 花生油50克

　　红烧带鱼的做法

　　1.带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

　　2.将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时

　　3.将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

　　4.准备几瓣大蒜切几片姜片备用

　　5.锅中多余的油倒出去，继续加热

　　6.加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐

　　7.出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦!!

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