炖蛋的做法

炖蛋的做法

　　导语：炖蛋有营养不上火，可下饭，一起来学学怎么做吧!

　　菜系及功效：私家菜 补血食谱 失眠食谱 营养不良食谱

　　工艺：炖

　　家常炖蛋的制作材料：

　　主料：鸡蛋100克

　　调料：色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克

　　家常炖蛋的特色：

　　色泽淡黄，味鲜质嫩。

　　家常炖蛋的做法：

　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱

　　花、色拉油搅匀;

　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻(切忌旺火)，待蛋

　　液表面凝固变色即可。

　　食物相克

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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