肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃

肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃

　　主料:五花肉(500克) 鹌鹑蛋(2520克)

　　准备材料：

　　调料:海鲜酱(2大勺) 啤酒(1罐) 老抽(1大勺) 冰糖(1块)

　　厨具 炒锅、煮锅、不粘锅、砂锅

　　1.准备好原料。

　　2.五花肉洗净，加姜片，料酒煮熟。

　　3.再洗净血沫，切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　4.加人老抽，啤酒，海鲜酱，姜片，冰糖。

　　5.搅拌均匀，上锅蒸小时左右。（烧开就改小火）

　　6.再倒进锅里大火把汤汁收掉一点就可以。

　　7.最后撒点葱花就可以，鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味，抢戏成功。

　　小窍门：

　　海鲜酱盒老抽咸度完全够用了，无须再加盐

　　冰糖的量可以根据自己的喜甜程度加入。

　　3.冰糖烧出菜要比白砂糖要亮。

　　口菇鹌鹑蛋烧肉做法

　　健康功效：

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

　　八角：理气、止痛、温阳

　　食材用料：

　　五花肉200克

　　鹌鹑蛋150克相克食物

　　口菇三个（100克）

　　食用油适量

　　姜适量相克食物

　　八角五个

　　桂皮适量

　　干红椒三个

　　盐适量

　　糖适量相克食物

　　五香粉适量

　　料酒适量

　　老抽适量

　　菜谱做法：

　　1.准备鹌鹑蛋

　　2.将鹌鹑蛋放汤锅加水煮，大概十分钟就熟了，泡在冷水里，冷却后剥壳

　　3.如图这是剥去壳的鹌鹑蛋

　　4.将五花肉切块

　　5.口菇切块

　　6.将姜切片，和桂皮，八角，干红椒放盘子里备用

　　7.将锅加水放五花肉开大火加入料酒焯水

　　8.焯水后的五花肉盛盘备用

　　9.冷锅少许冷油加入糖炒糖色

　　10.小火用锅铲划糖将糖炒到冒泡

　　11.糖冒泡后倒入五花肉煸炒上色

　　12.倒入桂皮，八角，姜片，干红椒一起煸出香味儿

　　13.加入老抽继续煸炒上色

　　14.倒入漫过五花肉的开水，盖好锅盖大火转小火焖15分钟

　　15.15分钟后加入鹌鹑蛋，给盐，五香粉再焖10分钟

　　16.时间到加入口菇继续再焖十分钟

　　17.总共烧了35分钟后，看图这是做好的口菇鹌鹑蛋烧肉

　　18.成品图，用葱丝点缀一下美美哒

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