酸辣包菜的简单做法

酸辣包菜的简单做法

　　导语：酸辣包菜是夏天的最好开胃小菜，但是你们知道它的做法为了吗，不清楚的可以进来看下小编今天介绍的做法哦。

　　酸辣包菜的简单做法

　　制作原料：

　　主料:圆白菜 250克

　　辅料:苹果 50克 胡萝卜 50克

　　调料:盐 3克 辣椒(红、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各适量 白糖适量

　　制作方法：

　　1.将圆白菜择洗干净，切成菱形片;

　　2.胡萝卜刷洗干净，切成斜方片;

　　3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分;

　　4.将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用;

　　5.将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒;

　　6.把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。

　　制作要点

　　1.如果想快点吃的'话，用盐腌的时候用手搓一下圆白菜叶会软得比较快。

　　2.冲水后的圆白菜叶要将水分完全沥干后再调味，味道才不会被稀释。

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