口味香干的做法

口味香干的做法

　　导语：香干，用到的主要原料就是豆腐干，豆制品里面都含有了丰富的蛋白质，比较容易被我们的人体吸收，还能促进肠胃的消化功能。口味香干是南方地区的特战，采用传统的香料卤汁而成，里面还含有了传统的中药成分，对身体有很大的帮助作用，下面我们就介绍一下口味香干的做法是什么?

　　口味香干的做法

　　口味三角香干：

　　材料：

　　香干5片、蒜瓣5颗、辣椒粉、孜然、葱花少许

　　调料：

　　茶油、盐适量、蒸鱼豆豉油一小碗、蚝油一大勺、鸡精少许

　　做法：

　　1、先将香干冲洗干净，横着一剖为二，再对角切开，一片香干就变成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;

　　2、坐锅烧茶油，待泡沫散尽后将三角香干下锅油炸，炸到每片金黄色，捞出滤干油;

　　3、另外起锅，加少许炸过香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黄色，撒辣椒粉，喷少许水，熬成蒜辣汁;

　　4、将炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌匀，淋高汤淹过香干一半的位置，再倒入蒸鱼豆豉油一起大火烧开转小火，调盐味慢慢焖到汁干，淋蚝油撒孜然、鸡精拌匀，撒葱花即可。

　　营养：

　　1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　以上就是口味香干的做法。只需要简单的四个步骤，就可以做出美味的.口味香干了。并且它的保存时间会比其他的豆制品更长一些，提前做出来，没时间吃早饭，也可以带到公司去吃。最重要的是老少皆宜，自己做的口味香干，可以根据自己的口味来适当的增减食材。

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