香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法

　　导语：小龙虾是夏天必吃的海鲜之一，但是它怎么做呢，今天小编来教你制作方法吧。

　　香辣小龙虾的做法

　　香辣小龙虾的做法一

　　主料：小龙虾500g、芹菜150g

　　做法：

　　1 小龙虾去沙线洗净码味备用;将小龙虾入油锅炸至棕褐色

　　2 锅里留油下入干辣椒干花椒姜蒜片葱豆瓣酱香辣酱老油底料炒香

　　3 下入小龙虾和辅料调味炒匀，起锅装盘即可

　　小龙虾的营养价值：

　　1. 小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的'人是极好的食物;

　　2. 小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3. 小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

　　香辣小龙虾的做法二：

　　主料：小龙虾：21只

　　辅料：青蒜：适量 洋葱：适量

　　调料：

　　蒜头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽各适量

　　做法：

　　1 、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用;

　　2 、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，洋葱切丝备用;

　　3 、干辣椒切段备用，花椒取一大把备用;

　　4 、锅热注油，倒入部分青蒜、香葱、洋葱、姜和蒜片一起爆香;

　　5 、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;

　　6 、炒至干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒;

　　7 、至虾壳变红时，倒入1勺甜酱继续翻炒上色

　　8 、依次放入少许白酒和1勺半的盐，翻炒均匀;

　　9 、再倒入一碗水，水量约和龙虾齐平;

　　10 、大火烧开后，转小火烧约1/3汤汁;

　　11 、再放入剩下的青蒜、香葱和蒜片等炒匀;

　　12 、最后大火收汁，盛起装盘即可。

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