- 相关推荐
酸辣汤的家常做法
导语：开胃的酸辣汤的做法是怎么样的，今天小编来介绍它的做法给你们吧。
酸辣汤的家常做法
做法一：
主料：豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克
辅料：鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克
调料：酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克 家常酸辣汤的特色：以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。
(1) 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
(2) 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
做法二：
将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
下入切成细条的.豆腐
开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味
【酸辣汤的家常做法】相关文章：
烤肉的家常做法04-05
锅包肉的家常做法03-26
鲍鱼家常做法07-27
焖饭的家常做法03-26
湘菜的家常做法06-04
家常香菇做法06-04
排骨的家常做法06-04
家常扣肉做法03-28
鸭肉的家常做法06-04
桂鱼家常做法06-04