烤肉的家常做法

时间:2022-04-05 17:45:22 美食 我要投稿

烤肉的家常做法

  导语:“烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。烤肉历史悠久,但值得一提的事,烤肉不对等于原始的刀耕火种。那怎么制作好吃的烤肉呢,下面是小编收藏的烤肉的家常做法,欢迎大家参考。

烤肉的家常做法

  羊肉:精选羔羊肉

  烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精。

  火候:旺火

  烧制过程:

  1、将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

  2、羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐。

  3、牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐。

  4、鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料。

  5、鱼片:葱+蒜+盐。

  6、鸡肉:酱油+胡椒粉+盐。

  7、以上均煨二个小时左右即可。

  8、虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以。

  巴西三角肉

  主料:排过酸的三角肉2.5KG。

  调料:大盐20g。

  制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可。

  特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。

  步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。

  蒜香牛排

  主料:排过酸的三角肉2.5KG。

  调料:大盐20g、蒜油60g。

  特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口。

  步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5—7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可。

【烤肉的家常做法】相关文章:

韩式烤肉的家常做法04-19

烤肉的做法04-29

炭烤肉的做法04-26

烤肉的做法大全05-07

脆皮烤肉做法05-28

土耳其烤肉的做法05-27

双烤肉的做法05-29

巴西烤肉的做法12-27

韩国烤肉做法04-29