桂鱼家常做法
导语：桂鱼的营养不仅丰富，而且还非常的美味，但是怎么做呢，接下来小编推荐它的家常做法给你吧。
桂鱼家常做法
食材：
主料：鳜鱼1条
辅料：红椒少许
调料：花生油2.5汤匙，食盐1茶匙，葱2段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙
做法：
1.将大葱洗净，切半破，取出葱芯
2.将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝
3.杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟
4.在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的'蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖
5.到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油
6.鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成
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