炒毛豆怎么做才好吃

炒毛豆怎么做才好吃

　　大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。炒毛豆怎么做才好吃的呢，我们来看看下文的介绍，欢迎参考借鉴。

　　丝瓜炒毛豆

　　功效：降糖、降血压、降血脂

　　材料：丝瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油

　　做法：

　　1、丝瓜削皮洗净，从中间切开，切成菱形长条；蒜用刀拍碎；

　　2、锅内放油后放入蒜和干辣椒爆香；加入洗净的毛豆快炒；

　　3、将毛豆翻炒至七成熟，加入丝瓜翻炒；

　　4、然后倒少许蚝油；将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。

　　鸡蛋山药炒毛豆

　　功效：开胃消食、润肠排毒

　　材料：毛豆、山药、鸡蛋、黄瓜、鸡精、料酒、剁椒

　　做法：

　　1、山药去皮，切成小丁；黄瓜洗净，切成丁；鸡蛋加入料酒和盐打散；

　　2、把山药丁和毛豆焯水煮2分钟后捞出，沥干水分；

　　3、锅中加适量油，烧热后倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，装碟；

　　4、重起锅，翻入油，下剁椒煸炒；

　　5、倒入焯水的山药丁、毛豆和黄瓜丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味；

　　6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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