都江堰市区美食攻略

都江堰市区美食攻略

　　都江堰市，旧称灌县，是成都市代管之县级市[1] ，位于成都平原西北部，以秦国蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程而得名，被誉为“天府之源”。下面就由小编为大家提供都江堰市区美食攻略，希望大家喜欢！

　　1、川江滋香火锅

　　都江堰市莲花南路118号 028-87175123

　　川江滋香 梦里的老火锅

　　老火锅作为中国名火锅之一，拥有独家秘制锅底和强烈的品牌意识，川江滋香的火锅麻辣鲜香，锅底风味让人留恋往返。别具风味的特色菜品，在知名火锅行列中也是佼佼者。这里饶有特色的个性和火锅密语，让你食过之后对于巴蜀的热情有了更深的体会。精致的装潢设计和温馨的一站式服务，让你在品尝美食的时候，也能享受心灵的愉悦。

　　2、蓉城名片田园火锅

　　都江堰市大林村9组68号(沙西线) 028-87272338

　　蓉城名片田园火锅 火锅与田园的约会

　　蓉城名片火锅采用菜籽油科学榨取的清油火锅为主，致力于安全食材的开发，坚持使用健康绿色食品，是都江堰火锅行业知名单位，其加盟店省外两家、阿坝州四家、及其他地区七家。荣获2015年度都江堰旅游服务业【文明诚信商家】称号。

　　3、二王宴火锅

　　都江堰市柏条河北路下段179号 028-87220251

　　二王宴火锅 王的盛宴

　　治水圣人李冰父子百年之后，百姓感恩太守治水功德，建庙香火祭拜，名曰“二王庙”。“二王宴”秘方，李冰后人世代传承并多次科学改良，成就当今最具四川特色的火锅“二王宴”。当时与宴众人散去，将二王宴做法传至四面八方，各地根据当地口味调整，有麻辣清淡之分，有甜酸咸苦之别，所煮食材不受限制，山珍海味五谷杂粮一锅尽煮，究其烹饪方式万变不离其宗，皆是置锅于火上，后人名曰“火锅”，当今中国各式火锅百花齐放，皆是源于此宴。

　　4、胖妈烂火锅

　　都江堰市都江堰大道239号 028-89738889

　　胖妈烂火锅 吃不胖的火锅

　　重庆胖妈烂火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。重庆胖妈烂火锅与成都火锅不同，重庆胖妈烂火锅的特色，自然是重庆火锅的麻辣，爱吃这一口的不要错过这家著名的餐馆。雪花牛肉，还有羊肉片，毛肚、黄喉等等，涮菜非常丰富;牛油锅里面加上了鸡油，味道不会太火辣，但看着红油锅底上翻滚的干花椒、新鲜花椒还是很刺激的。普通油碟和干料碟都有，满足不同喜好。

　　5、桂妈上上签

　　都江堰市壹街区上善西路5-21号(都江堰市图书馆旁) 028-89718018; 13608197285

　　桂妈上上签 味蕾的华丽体验

　　别墅式火锅，菜品的签签都比别家串串粗了好几倍，十足的霸气外露呀!不过霸气中也透着温情，老板娘桂妈卷卷的头发，十分可爱。桂妈家的生意，每天只做十桌，所以提前预定才有得吃哦。地道的成都美食、食材正宗，辣力十足，适合大众消费。

　　6、黄火锅

　　都江堰市柏条河北路下段12号 028-87220251

　　黄火锅 黄氏兄弟火锅

　　黄火锅源于重庆，黄氏两兄弟经过反复钻研创新，把老火锅的精髓发挥的淋漓尽致：鲜菜鲜汤鲜毛肚，老锅老灶老板凳!黄火锅汤料鲜醇，配菜新鲜，味道浓郁，回味悠长，关键是好吃还不上火。

　　成都美食推荐

　　成都的特色美食：老隍城传统锅魁

　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

　　成都的特色美食：钟水饺

　　水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“水饺钟”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

　　成都的特色美食：陈麻婆豆腐

　　陈麻婆豆腐，成都最知名的美食之一，历史悠久，创业于清朝同治初。陈麻婆豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，强势推荐!

　　成都的特色美食：夫妻肺片

　　夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

　　成都的特色美食：担担面

　　担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

　　成都的特色美食：糖油果子

　　糖油果子又叫“天鹅蛋”，是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

　　成都特色美食推荐：鸡丝凉面

　　鸡丝凉面是四川的传统美食小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。鸡丝凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

　　成都的特色美食：伤心凉粉

　　伤心凉粉在成都很有名气，据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。

　　成都的特色美食：石磨豆花

　　石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。

　　成都的特色美食：川北凉粉

　　川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

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