葱姜蛤蜊肉的做法

葱姜蛤蜊肉的做法

　　蛤蜊肉有润燥止渴，软坚消肿之功效。下面葱姜蛤蜊肉的做法是小编为大家整理的，在这里跟大家分享一下。

　　凉拌蛤蜊肉

　　材料：蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

　　做法：

　　1、将蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。

　　2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

　　蛤蜊肉海带萝卜排骨汤

　　材料：蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块。

　　2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水。

　　3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄;捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右，放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。

　　炸蛤蜊肉

　　材料：蛤蜊肉30个，胡萝卜12个，香菜2棵，小麦胚A芽3大勺，鸡蛋1个，水12杯，面粉1杯，植物油适量。

　　做法：

　　1、将胡萝卜、香菜切碎与小麦胚芽调成面糊。

　　2、蛤蜊肉中倒入1勺白酒放锅内干炒，将蛤蜊肉蘸面糊放入油锅炸成金黄色即可。

　　蛤蜊肉豆腐

　　材料：蛤蜊肉、嫩豆腐、橄榄油、葱、姜丝、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将蛤蜊肉放入大碗内，加自来水用筷子顺时针搅拌几下，然后用筷子把蛤蜊肉一个个夹出来，再重复上述洗法几次，直到蛤蜊肉没有沙子为止。

　　2、豆腐洗净切成小长块，姜切丝、葱切碎备用。

　　3、炒锅放少许油烧微热，投入葱花、姜丝爆锅，然后加入开水，再放入蛤蜊肉及豆腐块，入盐、胡椒粉调味，大火烧开几分钟后即可出锅。

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