鹌鹑怎么做最好吃

鹌鹑怎么做最好吃

　　鹌鹑体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹。鹌鹑怎么做才是最好吃的呢，我们来了解一下。

　　炸鹌鹑

　　主料：鹌鹑（适量）

　　调料：高汤（适量）、葱姜（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）

　　做法：

　　1、鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部；

　　2、高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫；

　　3、汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色；

　　4、锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出；

　　5、将油继续烧至没有响声，放入鹌鹑复炸，至金红色捞出沥油；

　　6、摆盘上桌即可。

　　香辣炒鹌鹑

　　主料：鹌鹑（三只）

　　调料：尖椒（适量）、姜丝（适量）、蒜苗（适量）、油盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）

　　做法：

　　1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。

　　2、煎成两面有点焦，非常香！

　　3、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。

　　4、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。

　　5、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。

　　玉竹百合鹌鹑汤

　　食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。

　　配料：盐、姜片。

　　做法：

　　1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

　　2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。

　　3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。

　　4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。

【鹌鹑怎么做最好吃】相关文章：

鹌鹑蛋怎么做更好吃04-08

肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃04-09

好吃的鹌鹑蛋的做法04-09

好吃的凉拌鹌鹑蛋做法04-09

鹌鹑蛋怎么煮好吃04-27

猪肉怎么做好吃04-30

面条怎么做好吃？04-30

鸡汤怎么做好吃08-27

螃蟹怎么做法好吃04-05