蟹肉丸子的做法

蟹肉丸子的做法

　　蟹肉丸子是起源于天津地区的地方菜，每当九雌十雄的时候，人们就开始思索要怎么吃螃蟹，将蟹肉融入到肉丸子中也是一个不错的选择，那么蟹肉丸子的做法有哪些呢?下面是小编收集整理的蟹肉丸子的做法，希望对您有所帮助!

　　蟹肉丸子的做法一

　　蟹肉丸子食材准备

　　蟹肉300克，五花肉200克，花枝浆100克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉10克，糖2克，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将蟹肉洗净，放在干净的布上挤去水分，五花肉也洗净;

　　2、将五花肉和蟹肉均剁成肉泥;

　　3、将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟;

　　4、将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。

　　小贴士

　　制作肉丸可以用合适大小的'圆勺，剜一下就成一个丸子。

　　蟹肉丸子的做法二

　　蟹肉丸子食材准备

　　五花肉200克，蟹肉200克，料酒一汤匙，酱油一汤匙，醋1茶匙，油适量，盐适量、淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、五花肉和蟹肉剁成肉泥混合，加入盐和料酒腌制;

　　2、将馅料捏成肉丸;

　　3、起热油锅，小火将肉丸炸至金黄色后捞出沥油;

　　4、另起热油锅，倒入丸子翻炒，放酱油上色，香醋调味，水淀粉勾芡即可。

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